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干燥设备内容
食品冻干机
作者:干燥机 | 原创 来源:干燥设备 | 时间2012年11月24日

食品冻干机

    

  真空冷冻干燥是物料脱水的一种理想的方法,具有保持物质原有的活性成分及营养成分不变,物品干燥后不仅色、香、味、形不变,且保存数年后,复水仍能保持其原有风味及活性成分,该技术被广泛采用在医药工业、生物研究、营养保健品、特色食品等行业。
  现在国际市场对冻干食品的需求逐年增加。美国是500万吨以上,日本是160万吨以上,法国是150万吨以上,还有许多国家的消费量都很可观。进入90年代,我国脱水蔬菜每年出口量以30%的速度增加,现在我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的2/3。冻干食品已被国内外公认为高档次的脱水食品。在食品大家庭中,脱水食品正以方兴未艾之势抢滩国内外市场,专家计预在今后几年中前景十分广阔。国内市场,现在对某些冻干食品已有较大需求,国际冻干食品需求也开始转向中国,必然拉动中国冻干食品市场的迅速发展。冻干食品的技术含量高,品质优良,销售量会逐步增加。据专家预测,到2010年,仅我国高档方便面辅料一项,约需冻干食品4万吨,加上各种快餐配料、汤料、饮料等,每年冻干、脱水食品的消费量将超过10万吨。在国内外的巨大需求的推动下,冻干设备正在广泛地应用到食品、药品行业的各个领域。
  本厂吸取国内外同类机型的先进技术和结构,结合长期使用实践研制出先进海川牌真空冷冻干燥设备机组,为我国发展冻干、脱水食品工业,贡献一份力量,为广大食品加工企业提供质优价廉,节能的真空冷冻干燥设备。产品具有冻干效果好、干燥速度快、调整机构齐全、运行稳定、操作简便、使用可靠比同类产品更节能等优点。并配置电气自控装置,可自动切换和批量生产。
  设备冻干工作的基本原理是在高压真空条件下,是利用升华原理,使预先冻结的物料中的水份,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走,使物料干燥,真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能最大限度地保持原有的营养成份,而且能抑制菌和酶的有害作用,有效地防止干燥过程中的氧化,营养成份的转化和状态变化,冻干制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水份极少,冻干食品在生产过程中不需任何添加剂,因而是真正的绿色食品。可在室温下长期保存,做好包装后可在常温下长时间保存(保持五年不坏)和运输。
  本机带CIP,SIP功能,根据用户自选

型号GD20-Ⅱ5075100
容量     
有效搁板面积M220.1651.8475.697.2
可冻干散装原料溶液数量L2005007501000
冷凝器每批量大捕水量Kg2406009001200
规格     
搁板尺寸(长) 1200360042005400
(宽) 120090010001000
搁板数(不包括补偿板)14161818
搁板间距 80
搁板温度-35~+80
冷凝器温度-50
极限真空度Pa<6.7
占地尺寸(长) 3800420046005800
(宽) 3600490053005300
设备最大高度 2700300031003100
配套设施     
电装机容量380V 50Hz 3Ph(蒸汽加热)KW6475110150
(电加热)KW94135200270