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干燥设备内容
干燥设备在食品加工业中的智能化应用提升食品加工快速发展
作者:顾志军 | 原创 来源:常州干燥机 | 时间2011年5月12日

随着科学技术的不断发展进步,各种食品加工品的出现,对干燥技术和干燥设备都提出了新的要求,干燥设备在流通领域中发挥着越来越大的作用。目前干燥设备竞争日趋激烈,而高度自动化、智能化、多功能、高效率、低消耗的干燥设备越来越受到行业的青睐。现在工艺流程自动化程度越来越高。目前自动化技术在干燥生产线中已占50%以上,大量使用了电脑设计和机电一体化控制,提高生产率、设备的柔性和灵活性,增加机械手以完成复杂的干燥动作。干燥设备内的零件均由单独的电脑控制,摄像机监控干燥动作并将信息反馈到电脑以调整动作幅度,保证干燥的质量。不久干燥设备即将创新新兴行业。

据了解,目前国外干燥设备和食品机械水平高的国家主要有美国、德国、日本、意大利和英国等。而德国的干燥设备在设计、制造及技术性能等方面则居于领先地位。最近几年,这些国家干燥设备和食品机械设备发展呈现出新的趋势。干燥工业在我国起步较晚,但发展非常迅速。然而,在我国干燥工业快速发展的背后,行业内还存在不少问题。我国干燥设备出口额还不足总产值的5%,进口额却与总产值大体相当。国产干燥设备与国外产品相比,科技水平差距仍然较大,远远满足不了国内需求。如塑料薄膜双向拉伸设备,一条生产线就近1亿元,从上世纪70年代开始引进,到目前为止,国内相继进口此类生产线110条。

常州市科达干燥设备

从产品结构上看,我国干燥设备品种有1300多种,但缺少高科技、高精度、高质量配套产品,产品性能低,稳定性和可靠性差;从企业状况看,国内干燥设备行业缺少龙头企业,技术水平高、生产规模大、产品档次达到国际水平的企业不多;从科研产品开发上看,还基本停留在测试仿制阶段,自行开发能力不强,科研投入少,经费仅占销售额的1%,而发达国家高达8%-10%。

有关专家分析认为,目前,生产高效率化、资源高利用化、产品节能化、高新技术实用化、科研成果商业化成为世界干燥设备发展的趋势。对于我国干燥设备生产企业来说,仅靠增加资金投人、扩大生产规模的粗放式经营已不能满足形势发展的需要。我国干燥设备生产已进入调整产品结构、提高开发能力的新时期,技术升级、产品换代、加强管理仍是行业发展的重要课题。


 

【全文完】